展示柜也成为陈列柜,是一种透明的、可以直观看到存储、冷冻的食品的柜台,了解你产品的搭配风格,并且了解放在柜台前面的产品能过帮助你选择恰当的展示盒。
1.易于清理展示柜,没有卫生死角的展示柜。
2.可调节的展架可以容纳的蛋糕或者是多层蛋糕的展示。
3.根据能耗标准进行比较,选择节能型号的冷柜。
1.展示柜。
2.每周对冷凝盘管、风扇以及衬垫进行清洗。
3.定期对密封胶和垫圈进行检查,对干枯的或者的进行替换。
4.若在展示柜内有足够的光照,清离不---的灯。
5.定期检查和校正温度计。
6.禁止冷柜里面放置过多的产品。
7.选择高制冷能效比的冷柜,每一千瓦/时的能量输入,产生的制冷效果越好,那么这个系统也就是更高制冷能效比。
8.避免使用老化的或者用了很长时间的展示盒,也许你初的一点节省会为后面的发展付出更多的补偿。
当在做陈列的时候,要考虑在你店面的展示布局---贵的且是大人购买较多的产品置于顶部,这样成年人可以够得着;每2个月至少1次对冷藏展示柜进行清洁,清洁时候一定要切掉电源,用柔和的清洁剂的进行清洁,不要用去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、刷子等来清洗冷藏展示柜。利润---并且---小朋友喜欢的产品放在架子的中层,这样可以---小孩子的消费;那些低利润和普通品牌的面包可以放在架子的底层。因此根据你产品的利润从高到低相应的放置在货架的不同层。
充足的展示对于店面的经营是---的,因此你就需要通过图表来规划你的售卖区域,通过在售卖区域设计台下盆展示、墙面展示、独立式柜台展示以及临时性可移动***展卖区等方式来增加展示的点。当完成整个店面的展示规划,试想一下你的客户走进你的店内,然后经过各个展示区后,他们会只扫视整个房间,寻找他们仅仅想要的面包或者蛋糕么?他们会直接走到收银台付款么?目前卖场上有一部分保鲜展示柜能实现360度立体循环的送风系统等特性,使柜内温度均匀,气流运行到柜内,完全无死角,将保鲜做得---。
保鲜展示柜之外的溶解制冷应用广的溶解制冷法是冰制以在---压下冰的溶解温度为0℃,其溶解热为335kg/kg(80kcal/kg)。一般可以满足冷藏食物和降低空气温度的需要。
很显然,仅依靠冰的溶解(融化)要求获得低于0℃的温度是不可能的。前人发现将冰和某些盐类混合起来降低溶解温度。
冰盐混合物能降低温度的机理可以分析其物理化学反应过程加以说明:开始是冰吸热融化,于是冰的表面覆盖了一层水膜,其温度为0℃。这时盐开始融解于水膜中,溶解时会吸收热量,使温度下降。接着冰在保鲜展示柜外面较低的温度下融化。如此连续运行,温度不断下降。在此过程中冰的融化使盐水浓度减小,直到冰和盐全部溶解成均匀的盐水溶液,各部分温度趋于一致,温度即稳定。7、超市保鲜展示柜在安装的时候需要注意保持超市保鲜展示柜足够的散热空间,和冷凝器使用过程中---的防尘措施。冰盐混合物能达到的一个很低的温度与盐的种类及其含量(浓度)有关。
有用户反映,清理水果保鲜柜冷凝器灰尘时,用手摸了一下,发现异常烫手,怀疑水果保鲜柜是不是出故障了,到底是什么原因导致发生这种情况,又该如何解决这种问题?
(一)原因分析
1、水果保鲜柜摆放位置,靠墙太近。
2、房间内空气温度过高。
3、房间内空气流动不畅。
4、冷凝器上的灰尘油污过多。
5、冷凝器内存在着油堵或脏堵。
6、干燥过滤器或毛细管中有局部阻塞。
以上因素的存在,皆使冷凝器的散热性能降低,使冷凝器的表面热量不能及时向外排出,致使制冷剂的冷凝温度,管壁上的热量上升。
(二)排除方法
1、蔬菜冷藏柜摆放位置,应距离墙壁400mm左右;
2、房间内的空气温度应维持在15~28°c。
3、房间内空气要流通,为此,水果保鲜柜不要摆放在墙角内。
4、冷凝器上的灰尘,可用鸡毛掸将其掸去;对积存较多的油污垢,可用柔软的抹布,沾ccl4仔细擦拭,擦拭时不要用力太大,以防将冷凝管或焊板(丝)折弯(断)。在清除点焊或冲压处灰垢时,不要用锐器铲除。
5、对出现油堵或脏堵的冷凝,应---行排脏处理,操作时,先放出制冷剂,然后将冷凝器的上端与干燥器切断,上端与压缩机排气口切断;冷凝器的上端通过减压阀与氮气瓶连接好,手指堵住下端口,然后开启减压阀,充入压力1mpa的氮气,手指反复堵放下端口,以使管路畅通。经过上述处理后,将下端口用软塞封堵,把上端口从减压阍上拆下来,并用漏斗将ccl4注入,然后再与氮气瓶减压阀连接好。在开启减压阀后,打开软塞,利用气压的力量即可将冷凝器内的污主物和积油吹出,如果脏堵---,应注入香蕉水或,上下端口都用软木塞封堵,待放置12h后,再依上述方法进行排脏。打开门灯亮,压下门开关时风扇不转(没有任何声响),更换门开关后故障依旧。
6、干燥过滤器发生脏堵的特征是:由于过滤网没有全部堵死,仍有少量制冷剂流过,会产生节流作用,致使过滤器本身的温度明显降低,甚至产生结露或结霜现象。过滤器发生脏堵,必须更换新的新的干燥过滤器。
毛细管出现脏堵的特征是:都发生在毛细管的进口处,因此,毛细管进口端热,出口端凉。排除脏堵的方法:采用逆制冷剂运行方向的方法(即反吹法)来排除。即将原干燥器除掉不用,把高低压管从压缩机上焊脱,用一只新干燥器的出口端,焊在低压管道上,进口端,焊在低压管道上进口端接到氮气瓶阀门出口上,慢慢开启瓶上的阀门,使其压力达到0.4mpa,再用手指反复堵放毛细管口,直到管同畅通为止,吹气完毕后,注入ccl4冲洗,排脏效果会---;此外,也可以将干燥器的进口端接到压缩机的排气管上,然后启动压缩机运转,并用手指反复堵放毛细管口,直至管内畅通为止,如果管内污垢---,可先注香蕉水或等溶剂,以提高排污效果。冷藏展示柜选购技巧(1)首先确定你销售的是什么产品是生鲜呢,还是冻品呢。
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