冷藏柜使用注意事项
1、 冷藏柜上不要放置电器、稳压电源或玻璃器皿等物品。
2、 气温变化,及时调整温控器档位或温度设置。一般规律为:冬季5~7档(温度2~4℃),夏季1~3档(温度6~8℃)。
3、 冷藏柜周围温度要合适,不能太高,也不能低于5℃。
4、 低温补偿开关要随环境温度进行调节:环温低于16℃时打开,否则关闭。
冷藏柜的保养注意事项
1、 清洁前,超市三门冷冻柜,须先切断电源;
2、 用软棉布沾些少量无腐性洗涤剂的温水溶液擦洗冷柜内外表面,清洁后用干布擦干,切不可用,热水,洗衣粉等对冷柜有害的物质进行清洁;
3、 应不定期用软毛刷清除冷凝器及压缩机上的灰尘,杂物,以保持---的制冷效果;
4、 要经常用温水擦洗密封条,使密封条保持弹性,以延长其寿命;
5、 冷柜上请勿放置较热的物体,以免变形。
冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和---,在经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以---产品食品安全、生物安全、---安全的特殊供应链系统。一个完整的冷链包含产品加工、储藏、运输和销售四个环节,随着我国居民生活水平的上升,冷链食品需求---增加,未来冷链行业发展前景可期。由于压缩机组控制电路和箱内照明电路均从箱体外壳和内壁之间穿过,本身就存在着一定的分布电容,压缩机组用感应电机在转动时又产生自感电势,此时电冷藏柜如无安全---的接地线,人触及想体可能就有麻手的感觉,对此应接好接地线,使箱体---接地。
冷链行业中涉及到各种各样的冷链设备终端,比较典型如广泛应用于超市、商场、便利店的冷藏/冷冻柜,对照明灯具有特殊的要求。其作用不仅仅只是照明,还具有装饰的功能,通过照明增加了照度,显得冰柜里冷藏的冷鲜产品非常洁净,增加客户的购买欲,吸引客户购买更多产品,提升销量。温度越低,机器耗能越大,电量也就消耗越多,根据食物实际需要调整冰箱温度,夏季超市冷柜温度建议设置到3℃左右,冷柜温度则会在2~6°之间浮动,这样既起到了对食物的冷藏效果,冷柜耗电量也不会过大。
此外,冷藏照明对照明灯具也有---量的要求。冷藏/冷冻环境要求灯具---量不能太高,传统的白炽灯、日光灯、节能灯等产品,---量高,对空压机制冷会加大功率,很容易炸毁和损坏,寿命短,更换频繁,并不适合在这种环境中使用。同时,若灯具炸毁,灯具内部泄露出的污染物会对食品造成成污染,引发食品安全---。因此,led照明就成为了比较合适的选择。在此温度下,冷冻食品的保鲜时间约为3个月,而在实际使用中,电冰箱的内部温度可按需调节。
据ofweek产业研究院统计数据,2017年全球商用冷藏/冷冻展示柜市场容量近1600万台,预计到2022年全球商用冷藏/冷冻展示柜达1970万台。对我国来说,冷链行业的主要有利因素为:---推动、城镇化建设、人们对食品安全要求提高、消费结构的改变,在这些有利因素的推动下,食品冷链物流行业未来发展可期,同时商用冷藏柜有望协同冷链物流行业而快速发展,预计未来商用冷藏柜市场将保持两位数的增长。在许多品牌的面包包装上,“配料”表里含有单甘油酯、双甘油酯、聚山梨糖醇酯之类,这些就是用来---面包衰老、保持面包柔软的乳化剂。
注意事项:
1、要求冷藏柜水果摆放整齐;
2、要求冷藏柜水果颜色搭配活泼,鲜明;
3、部分热带水果和---水果如果陈列在冷藏柜会增加损耗,造成坏烂;
如:山竹、芒果类、木瓜、榴莲、香蕉、释迦等商品;
注意事项:
1、有亮感、同一类的产品及大小均匀的鲜果都放在上面一层。
2、第二层的商品一般放一些
果体比较大的水果,颜色青、黄、红搭配开,比较有果实---的感觉。
3、第三层放一些果实体积较大的水果或水果盒、水果篮等商品
注意事项:
1、对部分水果可以封装一些盒装商品进行销售;
2、盒装商品封装时果个大小分开封装;
3、对于刚上市的鲜果,等商品在价格较高时,可以封装起来,从而降低报损。
4、封装商品时,要求果品颜色好的一面向上,商标贴于保鲜盒的右上角。
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