商用展示柜是市场经济的产物,随着各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大,商用展示柜的市场规模正在不断扩大。在我国经济快速发展背景下,商用展示柜的普及率越来越高,其未来将向着智能、节能、多元化方向发展。
1、市场规模越来越大
由于我国经济快速发展,城镇化水平不断提高,饮料展示柜尺寸,我---们生活水平与消费能力正在不断提高,人们消费结构与对食品的要求也在逐渐改变。快速消费食品,冷鲜食品等需求增加,为商用展示柜行业创造了一个广阔的市场空间。
2、应用领域越来越广
目前,商用展示柜主要应用于食品领域,如冰淇淋、雪糕、冰棍等冷饮产品;技巧六:上门修理冰箱时若需抽真空,可利用冰箱自身的压缩机自抽空。鲜奶、杀菌奶和酸奶等乳制品;速冻包子、速冻饺子等速冻食品;肉、禽、水产等生鲜农产品。食品越来越多样化,商用展示柜的研发需要进行针对性的研发才能够满足不同应用领域的需求。在其他应用领域里,随着制冷技术不断更新,商用展示柜在生物领域的应用将不断得到普及,甚至延伸到微电子技术、新型材料等领域。
保鲜展示柜之外的溶解制冷应用广的溶解制冷法是冰制以在---压下冰的溶解温度为0℃,其溶解热为335kg/kg(80kcal/kg)。一般可以满足冷藏食物和降低空气温度的需要。
很显然,仅依靠冰的溶解(融化)要求获得低于0℃的温度是不可能的。前人发现将冰和某些盐类混合起来降低溶解温度。
冰盐混合物能降低温度的机理可以分析其物理化学反应过程加以说明:开始是冰吸热融化,于是冰的表面覆盖了一层水膜,其温度为0℃。这时盐开始融解于水膜中,溶解时会吸收热量,使温度下降。接着冰在保鲜展示柜外面较低的温度下融化。如此连续运行,温度不断下降。当完成整个店面的展示规划,试想一下你的客户走进你的店内,然后经过各个展示区后,他们会只扫视整个房间,寻找他们仅仅想要的面包或者蛋糕么。在此过程中冰的融化使盐水浓度减小,直到冰和盐全部溶解成均匀的盐水溶液,各部分温度趋于一致,温度即稳定。冰盐混合物能达到的一个很低的温度与盐的种类及其含量(浓度)有关。
故障1: 某餐馆使用的冷藏柜白天制冷时出现频繁跳机现象,到了晚上制冷效果正常。
分析:晚上制冷效果正常,说明制冷系统和电路系统工作正常,这说明是机外原因造成的,原因是冷凝器散热---。
检查:冷凝器散热---原因有:(1)冷凝器表明太脏;(2)系统内有空气;(3)周围空气不流动;(4)周围环境温度太高;(5)冷凝器内表明结油膜。
处理结果:该冷藏柜晚上制冷效果正常,这就排除了上述原因中的(1)、(2)、(3)和(5)。将冷藏柜移到别处便不再跳机。由此判定原因是冷藏柜靠近热源,白天餐馆营业,冷凝器散热---,造成冰箱跳机,晚上餐馆停止营业,冷凝器能正常散热,所以冷藏柜可以正常制冷。4、接水盘或蒸发器因不好,受低温(指接水盘)、高温(指蒸发器)老化开裂或者被打存破漏水。将冰箱拜访到远离热源且通风的地方,故障排除。
故障2: 冷藏柜制冷效果不好,请一位师傅修了一次,重新加了制冷剂,但故障依旧。打开门灯亮,压下门开关时风扇不转(没有任何声响),更换门开关后故障依旧。
分析:制冷系统和温控器应该没有问题,此故障与风机或其他因素有关。
检查:风机不运转的原因有:(1)风机损坏;(2)门开关故障;(3)接线不好。
处理结果:(1)因更换了门开关,排除了原因(2)。侧风机并直接试机,风机运转正常,又排除了原因 ,仔细检查门开关的公共端与照明灯的接线接错位置,相互对调后试机,故障排除。
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