对于现代人来说,冷藏柜是生活中的必需品,一年四季基本上都离不开。还可以用甘油擦拭,可形成一层薄薄的保护膜,即使沾上牛奶或是食物残渣也可以很容易地被擦掉。不过冷藏柜有一个问题一直困扰着很多用户,就是冷藏柜的异味,冷藏柜在用久之后会产生难闻的气味。其实,冷藏柜内会有异味是个比较正常的现象,毕竟里面什么食物都有,时间长了肯定会串味,尤其是天气炎热的夏天,冷藏柜内的鱼、肉、海鲜等更容易有味道。虽然是正常现象,但如果不及时清理或除味,会在冷藏柜内滋生---,进而影响人的健康。所以,给冷藏柜除味是非常---的。我们首先要了解一下冷藏柜内为什么会有异味,只有了解原因,才能从---上解决异味问题。
冷藏柜内为什么会有异味?
1.箱内的熟食已经变质 这样的事情发生在很多人身上,我们吃完饭之后就把没吃完的食物放到冷藏柜里面,过了一段时间,都没有拿出来,水果店风幕柜定做批发,直到有---,突然发现,那个食物已经放在冷藏柜里面很久很久了,这时候才知道,冷藏柜的其中一股异味就来自于这些被遗弃在冷藏柜的熟食了。大家是不是有这样这样的烦恼:前天晚上刚放进冰箱的食物,第二天从冰箱里拿出来就发现串味儿了,味道非常奇怪。
2.放在冷藏柜很久的蔬菜或者生肉腐烂 很多人有这种习惯,风幕柜定做批发,菜买回来就先放到冷藏柜里面,等到有---忘记买菜了,就拿出来吃,但是随着日子的流逝,他们已经忘记了那些还没有煮熟的食物已经被放在里面很久很久了,而且在不知不觉中,那些食物已经变质,腐烂了,并且发出一阵阵令人感到---的味道,十分的---。小孔通到下面是有弯度的管,用东西捅不能解决的,打开冰箱后面的小盖子,就能看到排水的管头,对着管子用力吹就可以把杂物吹出。
3.食物放在冷藏柜,不加包裹有的人比较懒,觉得食物放在冷藏柜里面就安全了,不会坏,也不用什么保鲜袋,反正现在放在那里,下午就拿出来吃了,但是大家不要忘记,食物无论是煮熟了还是生的,蔬菜风幕柜定做批发,都会有它本身的气味,放在冷藏柜里面不加遮掩,饮料风幕柜定做批发,包裹,冷藏柜也不透气,本身的气味就会影响到其他食物了。面包烤制完成,在冷却甚至久置之后,其中的水分被面筋吸收,可溶性淀粉变为不可溶,此时淀粉开始变硬,面包组织因而开始变硬,此即面包老化变硬的开始。
冷藏柜要定期清理
冷藏柜里的食物一定要加热以后使用;如发现食物变质马上倒掉,同时断开电源后,用中性洗涤剂和温水清洗冷藏柜内部,消除致病菌。应用蒸发器和背吹技术实现产品节能,超市冷柜制冷系统采用微电脑控制器,具有---的性能和材料数据传输接口。冷藏柜的把手和密封条上很容易附着大量微生物,进入冷藏柜后就会污染食物,引起变质和异味,因此,要经常用酒精擦拭把手和密封条,达到杀菌消毒的目的。放入冷藏柜的食物 (生、熟)都应放在容器内,如食品塑料袋、饭盒、带盖的瓷缸等。剩饭菜需放入冷藏柜时,也应加盖或扣上个盘子。鱼肉和带腥味的食物应清洗干净、抹干后装入食用塑料袋,系紧袋口,再放入冷藏柜。才能防止相互串味,保持食物的原有风味。
物理吸附法:
1.将燃烧过的蜂窝煤完整地取出晾凉后,放入冷藏柜内(为了使冷藏柜内干净,可将其置于盘内),放置一两天后即可除去异味。
2.蒸馒头时留下一小块生面在碗中,置于冷藏柜冷藏室上层,可使冷藏柜2~3个月内没有异味。
3.用纱布包50克茶叶(不拘品种)放入冷藏柜,可去除异味。一个月后取出,放在太阳下曝晒,再装入纱布放进冷藏柜,可反复使用多次。
4.木炭除味 把适量木炭碾碎,装在小布袋中,置冷藏柜内,除味效果甚佳。
香气扑鼻法:
1.橘子皮除味 取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入冷藏柜内,3天后,打开冷藏柜,清香扑鼻,异味全无。
2. 柠檬队味 将柠檬切成小片,放置在冷藏柜的各层,可除去异味。
商用冷柜的常见假性故障有哪些
开机时间延长:商用冷柜内的食物存放过多,阻碍了冷气的循环,会使柜内温度偏高。同时,频繁开启冷柜门,压缩机开机时间必然会延长。
商用冷柜结冰现象---:商用冷柜冷冻室不结霜而结冰,此现象说明冷冻室内水分太多,且温度偏高,水分可能来自食物,也可能与开门次数过多有关,---是单门冷柜更易产生此类现象。解决的方法是先除掉冷冻室表面的冰,再调整温控器使冷柜内温度降低。
超市冷柜生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓超市鲜肉柜中(又称鲜肉冷藏温一般控制在-1℃~5℃之间。冷藏柜由于使用不当,元器件老化损坏,冷冻室内又有冰霜、凝霜或受到振动等原因,容易造成冷藏柜外壳带电,即为漏电。生鲜食品入超市鲜肉柜前做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、等二种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。
对于超市冷柜内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等,可用紫外线辐射杀菌消毒,也可用10%~20%的漂白溶液或2%的热碱水或h2o2消毒。用户选择时主要还是根据价格差和耐噪音方面来选,不要希望通过省电省出差价来。仓超市鲜肉柜内发现有异味,可采用臭氧办法消毒或用2%甲醛水溶液,5%~10%---与5%~20%的漂白溶液消除异味。水果在储存期间,应严格控制温度,过高易腐烂;过低极易造成“冻害”。同时要掌握好温度过高会使果子变质;
冷柜过低增加果子干耗,失去原有品质。这些功能都是位的冷藏柜所不具备的,鄙人认为有了这些功能的冷藏柜才算得上是一款合格的冷藏柜。储存期间,一般适宜温度0℃,要根据各类果品的临界温度(即适宜温度),不低于它们的冰点,有利于抑制微生物的繁殖,防止腐烂;有利降低呼吸强度,抑制霉的活性,减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性;有利于推迟商品的水分蒸发延长其储存期;反之就不能保持商品原有的品质。
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