烘焙蛋糕店重要的就是对卫生的保持，蛋糕店干净整洁的环境才能吸引顾客驻足，所以---保持蛋糕店的整洁卫生非常重要。比起蛋糕店环境卫生，烘焙蛋糕展柜的清洁清洁更需求烘焙蛋糕店老板注意。若是没有及时整理蛋糕展示柜，保持蛋糕展柜的干净与卫生。很快就会让有害物的繁殖。所以一定要知道如何清洁这些蛋糕展柜、冰柜内部的死角，还你一个安全清洁的蛋糕存放环境。
鲜肉展示柜可一台鲜肉柜用一台紧缩机和冷凝器，能够几台柜共用一台紧缩机和冷凝器，而且紧缩机可所以单机头的(中、小型商号)，江门超市冷冻柜，也可所以多机头的(大型商号用)。2摄氏度，其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度，使其吸氧代谢的过程变得更可控，从而---果蔬的老化和腐烂。但鲜肉展示柜功用是非与施工密切有关，而且一经定位，再要移动就很坚苦。低温储藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，鲜肉柜是肉和肉制品储藏中为适用的一种方法。在低温前提下，尤其是当温度降到-10℃以下时，肉中的水分就结成冰，构成---不克不及开展发育。
冷藏展示柜选购技巧
（1）首先确定你销售的是什么产品
是生鲜呢，还是冻品呢。不同的食品使用温度不一样。如果卖的是鲜花牛奶饮料类的，组合超市冷冻柜厂家，可以选购保鲜柜，使用温度一般设定在2-8℃。如果卖的是豆制品熟食冷菜类的，可以选择既可以保鲜又可以冷藏的展示柜。温度可以设定在2到-2℃。我们都知道开便利店,通常需要很多冷藏饮料、水、以及酒，有的还需要冷冻冰淇淋、雪糕类食品，另外还有些需要展示面包、蛋糕、鲜奶以及饭盒类食品。卖放心肉可以购买弧形冷鲜柜或敞口鲜肉柜，温度可以设定在0到5℃。假如卖的是冰鲜或冻品，那就购买冷冻展示柜，温度可以达到-12到-18℃。有的客户卖的是冰鱼和冰鸡，却买了保鲜柜，冷藏超市冷冻柜定做，结果食品放在展示柜里出现了解冻变软的现象，那就是选购不当或商家误导了 。
（2）购买展示冷柜要看系统配置
客户不要受价格。往往产品价格越低的越容易上当吃亏。首先要问商家蒸发器管道是什么材料。有铁管的，有铝管的，岛式超市冷冻柜定制，有铜管的。一般来说铜管的优选，管道抗压耐腐蚀强冷柜管道---。当然铜管也有坑人的，那你要问商家是什么样的铜管了。优选是0.6毫米壁厚的电解铜。不要去买那些0.3或0.4毫米壁厚拉伸铜。拉伸铜杂质多抗压抗腐蚀不强，还不如一般的铁管。接通电源后，仔细听压缩机在启动和运行时的声音是否正常，是否有管路互相碰击的声音，如果噪音过大，检查是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做相应的调整。购买的时候可以带一块磁铁，一般展示柜用的铁管比较多，铝管用的少。吸一下内胆一般就可以大概判断铁管铜管了。铁管吸铜管不吸。其次，要看用的压缩机是什么牌的，国产的有东贝，万胜，白雪等，进口的有丹佛斯，阿斯帕拉，泰康，比泽尔等。要问清压缩机是翻新的还是的，的一般性能稳定，翻新的故障多。
（3）看冷柜板材的使用
好的冷柜材料用不锈钢或磁钢结---钢板做外壳，柜体框架用角钢比方管结实---。保温层用聚氨酯发泡比泡沫或压缩碎木好。好的玻璃一般采用镀膜热反射玻璃，或中空玻璃。
（4）注重制冷效果
制冷效果的好坏直接影响到使用。客户可以用手去感受冷气或积霜内壁的冷量，如果冷量微弱效果就不太好。
（5）注重售后服务
没有电器冷柜永远不出毛病的。要选择有维修水平，---售后服务的商家，购买他们的产品能---24小时售后服务---。
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