很多人都有这样的担忧--“每到夏天,电费涨得很厉害。做饮食行业的,怕的是食物变质,而蛋糕店里的一些食材又---容易坏,比如奶油,水果。所以蛋糕展示柜都是---到晚开着,但是耗电却很不正常。有什么方法能让蛋糕柜更省电呢?
应摆放在环境温度低而且通风条件---的地方,并且摆放时蛋糕柜顶部、左右两侧背部要留有适当的空间,以利于散热。
1、展示柜应在---的场合使用,一般要求室温低于25摄氏度,相对湿度低于60%。在温度和湿度更高的条件下,展示柜的运行会受到一定的影响。
2、展示柜在使用过程中,电压的变化应保持在±10%范围之内,弱电压不稳,请选择容量适当、的稳压器。
3、展示柜周围应不靠近热源,不受阳光直晒,自然---动速度应小于0.2米/秒,周边通道及风口平时应关闭,防止破坏风幕。
4、展示柜除霜过程中,短时间柜内温度会有所上升。柜外热空气与表面冷的物品相遇食品表面会凝霜,除霜过程结束,水果风幕柜,开机制冷时,大多数的露会被除去,少量的仍留在食品上,属正常现象。
5、展示柜蒸发器上针型阀用于系统测试和制冷剂加注,平时不要打开,以防止制冷剂泄露。
6、所有吸气管路应当隔热,以减少能量损失和凝结水。在制冷管路进入展示柜的地方进行密封,以防止水凝结进入展示柜的底部。
7、展示柜不得存放易挥发的液体和气体。
8、展示柜的搁架结构每平方米承受不大于240kg的中重量(需均匀分布受力),过多会损坏搁架。
保养展示柜小知识
1、不可受太阳直射或放在烤炉间使用。保鲜展示柜柜体环境温度应低于35℃。
2、插座和电源线的电流容量应不小于我公司规定a数,保鲜展示柜电源必需使用独立插座。插座必需---接地;
3、放置食品不要太靠近出风口、商品摆放时应保留适当的间隙,前后靠近柜壁的地方要保留一定的间距。以利于冷气对流,温度均匀。
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